Сырный кусочек Италии

Тверь — живописнейший город на Волге: есть в ней что-то легкое, воздушное, поэтичное. Итальянский акцент в Твери оставил знаменитейший архитектор итальянского происхождения Карл Джованни Росси. Утонченный сын балерины и дворянина, Карл ди Джованни Росси, родившийся в Венеции и выросший в Неаполе, учился во Флорентийской Академии и свою любовь к солнечной Италии перенес на северные берега России. Главный архитектор Империи, с блеском застроивший Санкт-Петербург, Росси начинал свою профессиональную карьеру именно в Твери. На протяжении нескольких лет, начиная с 1810 года, его основной деятельностью была планировка города и строительство дворцовых особняков по заказу знатных горожан.

Во время обзорной экскурсии мы увидим прекрасно сохранившиеся шедевры Карла Росси, а один даже сможем посетить. Через руки этого творца проходили громадные суммы денег, он заключал баснословные подряды и получал самое высокое среди архитекторов России денежное вознаграждение — 15 000 ₽ в год. Но к его рукам «не прилипла» ни одна доверенная ему копейка: свое жалование он раздавал на благотворительные нужды. По злой иронии судьбы великий зодчий, оставивший нам в наследство блестящий парадный центр Санкт-Петербурга и множество роскошных дворцов по всей России, не имел собственного жилья и умер в нищете. Прожив всю жизнь в России, Карло Джованни сохранил исключительную любовь к Италии, говорил исключительно по-итальянски и имел очень узкий круг общения, состоящий только из бывших соотечественников. Даже российское подданство Карло Джованни Росси примет в самом конце жизни, чтобы обеспечить пенсией своих десятерых детей.

На уютной и камерной набережной Степана Разина с симпатичным ансамблем из двухэтажных ярких домиков, с застройкой «сплошной фасадой», когда дома идут в ряд, без зазоров между ними, мы ощутим итальянские и петербургские мотивы. Среди этих домов выделяется особым шармом и пышностью особняк купца Хозинского, спроектированный Карлом Росси. Восхитимся чудом инженерии 1900 года — ажурным Староволжским мостом, который напоминает изящный мост Свободы в Будапеште, увидим монументальный Новый мост, полюбуемся заречными далями с дивными панорамами величественного Екатерининского монастыря и Речного вокзала. Насладимся очарованием тверского Арбата — знаменитой Трехсвятской, узнаем, отчего главная улица Твери носила название Миллионной, увидим монументальную статую небесному покровителю города — великому князю Михаилу Ярославичу Тверскому, и, конечно, побываем у памятника самому знаменитому купцу-путешественнику Афанасию Никитину. Традиционно тверичане и гости города приходят к нему загадывать желания. Говорят, что особенно охотно великий купец-мореплаватель «помогает» в исполнении желаний, связанных с путешествиями.

Экскурсия в роскошное палаццо Карла Росси — Императорский путевой дворец (по желанию, за дополнительную плату при покупке тура).

Главная Тверская жемчужина Карла Росси — Императорский путевой дворец. Он возведен в 1766 году по личному указу императрицы Екатерины Великой, а в начале XIX века его с размахом перестроила ее родная внучка. Великая княжна Екатерина Павловна, принцесса Ольденбургская, закажет переделку бабушкиного дворца Карлу Джованни Росси, и этот проект станет апофеозом тверских творений гения архитектуры. Нарядные фасады и солнечные, полные света залы Путевого дворца словно переносят на берега Флоренции и Венеции. Любоваться этим зданием приезжали императоры, Карамзин читал здесь свою «Историю государства Российского», во дворце гостили композитор Глинка и поэт Жуковский. Вы полюбуетесь пышными интерьерами дворца, ценной коллекцией мебели и шедевров декоративно-прикладного искусства времен Екатерины II, а также великолепным собранием картин Художественной галереи, среди которых — редкая коллекция полотен Венецианова и его учеников.

Наше путешествие продолжится в итальянском уголке на тверской земле.

«La Fattoria Little Italy», что в переводе с итальянского означает «Ферма Маленькая Италия», расположилась в селе Медное Тверской области.

«Маленькая Италия» принадлежит настоящему итальянцу Пьетро Мацца, который вместе со своей женой-тверичанкой создал на когда-то заброшенных землях целый туристический комплекс для приема гостей, наладил производство полностью натурального сыра и мясных деликатесов. Теперь он проводит аппетитные дегустации и приобщает всех желающих к миру волшебной итальянской гастрономии!

В просторном зале, оформленном в стиле Итальянской Траттории, вы продегустируете различные виды настоящих итальянских сыров (от мягкой рикотты до «золотой» качиотты), изготовленные из молока собственных коров особенной, «сыропригодной» сычевской породы. Основу ассортимента сыроварни в Медном составляют классические калабрийские и неаполитанские сыры, ведь ее хозяин родом как раз из Калабрии — самого «сырного» региона Италии! О сырах сеньор Мацца знает не понаслышке: он перевез секретные фамильные рецепты итальянских сыров на тверскую землю — свою новую родину.

Нам предстоит аппетитная дегустация 8-9 видов сыров: бурраты, бутирро, моцареллы, рикотты, золотого пармезана и других. Не торопитесь пробовать: слушайте внимательно сырного «сомелье», который поведает про каждый сыр на дегустационной тарелке, объяснит, как и из чего готовился продукт. И это будет не скучная лекция, а темпераментный и веселый, увлекательный моноспектакль с итальянскими легендами и историями. Получайте удовольствие от процесса! Вы узнаете, что сыры бывают трех категорий — мягкие, твердые и из тянущегося сырного зерна, что твердые сыры (например, «качиотта» — выдержанная) проблематично разрезать, их можно только натереть, а их готовность проверяют постукиванием специальным молоточком.

Дегустация плавно перетекает в итальянский обед. А вы знали, что вместо супа итальянцы едят пасту или изделия из нее?! Вы попробуете «Лазанью алла болоньезе» (макаронные листы с говядиной, соусом болоньез и собственным сыром) и «Кофейный фермерский» десерт (с добавлением кофе и сырным кремом из «рикотты»). Также нам предложат свежеиспеченный хлеб-чиабатту, минеральную воду, чай. Продукты, из которых приготовлен обед, выращиваются и изготавливаются на ферме.

Все дегустационные продукты можно купить в специализированном магазине на ферме: свежие и выдержанные сыры, сливочное масло, молоко, свежеиспеченный хлеб и другие изделия.

Побываем на местной конюшне и пообщаемся с милыми лошадками. Некоторых лошадей сеньор Мацца выкупил и спас от участи превратиться в конскую колбасу, и теперь они живут здесь «на пенсии».

Ленинградское шоссе, 220 км. Время в пути: ~ 3 часа (ориентировочно в одну сторону).

Место встречи: ст. м. «Войковская» в 07:45. Отправление автобуса в 08:00.

Все фотографии взяты с официального сайта организатора.